キモノミ

今日、蛸庵のメニューを見ていると

カワハギの下に『キモノミ』とある。

ん、なんだ？？？

私『マスター、キモノミって何？』

マ『カワハギの肝だけ』

カワハギ加工品の出荷によって、残った肝だとのこと。
ふむ、一番美味しいトコなのになあ。

杉浦民平の著書に『カワハギの肝』というのがあるほどなのだ。

肝の写真はFBにアップしたから、こっちはオシンコなのだ。